A nuż, widelec, czyli jak wybrać idealne sztućce

Ze szlachetnej stali lub srebra, minimalistyczne, a może z misternym dekorem? Sztućce towarzyszą nam przy każdym posiłku, dlatego wybór odpowiedniego kompletu to nie tylko kwestia wygody, ale też estetyki i potrzeb wszystkich domowników. Podpowiadamy, czym kierować się przy ich zakupie.

O jakości sztućców decyduje przede wszystkim materiał, z którego zostały wykonane. Do lamusa na szczęście odeszły noże i widelce z aluminium, popularne w czasach PRL, które były nie tylko wyjątkowo nietrwale, ale też szkodliwe dla zdrowia. Dziś do produkcji sztućców używa się przede wszystkim stali szlachetnej z domieszką chromu i niklu.

Taki stop gwarantuje zarówno trwałość i odporność na korozję, jak również dobry wygląd sztućców. Najpopularniejszy stop ma symbol 18/10, co oznacza 18% zawartość chromu i 10% niklu. Sztućce mogą być wykonane również z czystego srebra. Komplety tego typu uchodzą za wyjątkowo ekskluzywne, co wiąże się z ich wysoką ceną, ale są bardzo uciążliwie w utrzymaniu. Zazwyczaj muszą być myte ręcznie przy użyciu specjalistycznych preparatów i mogą się odbarwiać w kontakcie z pewnymi potrawami, na przykład bazującymi na jajkach.

Sztućce zazwyczaj występują w kompletach przewidzianych dla 6 lub 12 osób, jednak liczba elementów może się różnić. Niektóre zawierają wyłącznie sztućce podstawowe, natomiast inne dodatkowe widelczyki deserowe, a także łyżki wazowe, łopatki i noże do tortów, łyżki do sałatek czy cukru oraz widelce do serwowania mięs.

Kolejnym ważnym aspektem zakupu jest wygoda użytkowania sztućców. W sklepie wprawdzie nie dostaniemy do przetestowania potrawy na talerzu, ale trzeba wziąć je w dłonie i wypróbować „na sucho”. W ten sposób przekonamy się, czy odpowiada nam kształt łyżki lub długość trzonków, a także, czy sztućce są dobrze wypoziomowane. Uchwyt i ostrze noża powinny mieć podobną wagę, co zazwyczaj dotyczy modeli wykonanych z dwóch kawałków stali.

Niebagatelną rolę w procesie wyboru pełni estetyka kompletu. Do wyboru mamy minimalistyczne sztućce bez zdobień, modele z grawerem, z trzonkami płaskimi, wypukłymi, wykończone na okrągło lub ostrymi liniami, jedno- lub wielokolorowe, z uchwytami z tworzyw sztucznych oraz satynowane bądź wykonane na wysoki połysk. Jeśli komplet ma służyć nam na co dzień i przy wyjątkowych okazjach, powinien być klasyczny, a poszukując sztućców dla maluchów, zwracajmy uwagę na noże i widelce z kolorowymi trzonkami i ozdobami. Modele na specjalne okazje powinny współgrać z uroczystą zastawą.

Gwarancję kupna sztućców dobrej jakości dają renomowani producenci, tacy jak Gerlach, działający od ponad 200 lat, a także Amefa, Gerpol, Starke oraz Tescoma.

*Jeśli chcesz sprawdzić produkt, kliknij w jego zdjęcie