Wszystko z listy składników? Jest! Piekarnik? Jest! Przepis? Jest! Zapał i chęci? Też są! Ale do wykonania takiej dekoracji ciasta potrzeba jeszcze kilku przyborów. Z ich pomocą sukces murowany! A może polukrowany?

Zastanawialiście się, czemu wasze wypieki nie wyglądają jak te na zdjęciach w książkach kucharskich i internecie? Czasami, gdy oglądam filmiki o bajecznym dekorowaniu tortów lub babeczek, zadaję sobie pytanie: „Jakim cudem mój tort nie wyszedł?”. Na wideo wszystko wydaje się takie proste. Zaczęłam dokładniej się przyglądać i znalazłam przyczynę naszych niepowodzeń.

Na początek ciacho z domowej pracowni The Icing Artist. Tort jest bardzo prosty, a wygląda nieziemsko. Coś Wam przypomina? Tak! To roztapiający się rożek. Laurie przeprowadzi Was krok po kroku przez ozdabianie swojego tortu. A po filmiku sprawdźcie, co się Wam przyda do zrobienia rożkowego ciasta.

Dekorowanie rożkowego ciasta:

  • Tortownicatu wskazówka: wybierając wyższe (głębsze) tortownice, oszczędzicie czas. Zamiast piec ciasto na dwa razy (w dwóch tortownicach), upieczecie jeden biszkopt. Dwa ciasta przy jednym ogniu. ;)
  • Nóż strunowy – jednym cięciem odkroicie plaster biszkoptu. Można długim nożem, ale efekt będzie gorszy: nierówne i poszarpane plastry.
  • Okrągła foremka do ciastek lub szklanka – do wycięcia kółek.
  • Podkładka do przenoszenia ciasta – już nigdy więcej ciasto nie połamie się przy przenoszeniu.
  • Obrotowa patera – pozwala równo i sprawnie rozprowadzić krem, polewę itp. Nie trzeba już się gimnastykować, żeby wyrównać masę z każdej strony tortu.
  • Rękaw cukierniczy z końcówkami do ozdabiania 
  • Siekacz do ciasta – nie jest obowiązkowy, ale na pewno ułatwi rozkruszenie pozostałych ścinek ciasta.
  • Szpatułki do ciasta – do nakładania i rozsmarowania kremu. Warto mieć dwie: węższą do wyrównywania i szerszą do rozprowadzania.
  • Silikonowe łopatki – do mieszania kremu. Wyprofilowana końcówka ułatwia zagarnianie składników osadzających się na brzegach miski.

I co? Bierzecie się do roboty? :) Chcecie, żebym znalazła dla Was przybory do wykonania ciekawych dekoracji? Piszcie i podsyłajcie zdjęcia i filmiki! Kolejne wpisy już wkrótce…