Według formalnej klasyfikacji torf jest rodzajem skały osadowej, składającym się z obumarłych szczątków roślin, a w jego składzie chemicznym znajduje się aż kilkadziesiąt procent węgla. Torf powstaje w warunkach wysokiej wilgotności oraz słabego dostępu do tlenu, uniemożliwiających pełny rozkład zmarłych roślin. Warstwy torfu tworzą się na terenach podmokłych, bagnach, brzegach rzek itd.